Gata Gorda, novo restaurante da chef Bruna Martins, apresenta cozinha basco-mineira com pegada pop

Quando Bruna Martins começou a planejar o cardápio do recém inaugurado Gata Gorda, seu novo restaurante aberto na Savassi no mês de novembro, a chef – que já possui a Birosca, o Florestal e o Gira Vinhos – escolheu a Espanha como inspiração principal para suas criações por trabalhar com uma gastronomia “mais pop e efervescente, o que facilita a criação de pratos criativos com fusões de outras culturas gastronômicas”,  explicou.

Antes do menu, vale dizer que o local é lindo: uma mistura da obra do arquiteto espanhol Gaudí com clima ao ritmo de música latina – de “Despacito”, de Luis Fonsi, a “Tigresa”, de Caetano Veloso. Há quem diga que o restaurante "tem uma carinha de São Paulo", o que não é exatamente um elogio – afinal, como epicentro de uma região metropolitana de quase 6 milhões de pessoas, BH não deve nada às outras grandes cidades do país, com opções contemporâneas e conectadas às tendências globais - como propõe o Gata Gorda.

O cardápio tem influências tipicamente espanholas, com tapas nas entradas, coquetéis elaborados pelos mixologistas Markele e Sá Maju à base de Jerez  – o complexo vinho fortificado espanhol –, pratos como arroz de costela com fideuá e assado, além de sobremesas como a torta basca e o creme catalão. A carta de vinhos contempla taças de Jerez nos mais variados estilos, com curadoria da prória Bruna Martins e da sommelier Erika Firmo.  
 

Menu

O cardápio é pop, é criativo e é divertido também. Bruna incorpora
ao menu criações mais frescas e elaboradas segundo seu repertório, em um encontro basco-mineiro, visível em sugestões como pastel de rabo toro (rabada) com fonduta de queijo Canastra e farofa de nachos (R$ 65); croqueta de queijo meia cura, kimchi e parma (R$ 40); rosbife de fi lé, aguachile, ervas e ikura (R$ 65); húmus de pistache com mortadela artesanal e pão da casa (R$ 45); aspargos, alho poró, catupiry e crumble de cebola (R$ 55);  empadinha, tartar de lula, boursin e guaca (R$ 40); pão com carne: pão macio, cupim braseado e mix de picles (R$ 45) e o genial pato Donut’s: croquete carnudo de pato (R$ 45 por 2 unidades).

A ideia do conceito das tapas – pequenas porções que são parte essencial da identidade culinária da Espanha – é um convite para compartilhar, o que incentiva você a pedir de dois a três pratos, na tentativa de provar o máximo de itens possível em uma só visita. 

Gata Gorda

Endereço: R. Levindo Lopes, 96 - Funcionários

Funcionamento: terças, quartas, quintas, sextas e sábados de 12h às 00h; domingo de 12h às 17h

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